C'est une truffe aux arômes plus « puissants » que tuber mélanosporum, dite aussi truffe « musquée » elle est moins « fine » de goût, cependant ses arômes résistent mieux à la cuisson. A utiliser de préférence en terrines, pâtés, farces.....
Truffes tuber brumale - GRAVIER JOEL Producteur de truffes
De taille plus petite que mélanosporum elle est expédiée en sachets sous vide, lavée, triée....
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